Na maioria dos países, o pagamento pelo leite está diretamente relacionado à quantidade de leite produzida, bem como ao percentual de gordura e proteína. Um parâmetro comum para comparar a produção de leite entre fazendas com diferentes níveis de sólidos no leite é a quantidade de Leite Corrigido para Gordura produzido na fazenda.

Uma fórmula comum para calcular o ECM é 53:

kg de produção de leite x (0,383 x% de gordura + 0,242 x% de proteína + 0,7832)

O percentual de proteína no leite está diretamente relacionado ao suprimento de energia para o úbere. Em outras palavras, gerenciando o balanço energético negativo que ocorre após o parto, a porcentagem de proteína no leite de vacas leiteiras pode ser otimizada.

Como aumentar o percentual de gordura do leite em um rebanho leiteiro

O percentual de gordura no leite está relacionado principalmente à qualidade da fermentação ruminal e à saúde intestinal. Existem várias maneiras de aumentar o percentual de gordura no leite, relacionadas a fatores animais, manejo alimentar, dieta e intervenções dietéticas que podem atingir o intestino grosso de vacas leiteiras.

Fatores animais

• Raça, estágio de lactação e estação, todos têm um efeito;
• Gerenciar o período de transição de forma que a incidência de doenças metabólicas seja baixa;- Introduzir vacas frescas no grupo de lactação em lotes uma vez a cada 2 semanas;
• Considere um grupo de novilhas separado54;

Gerenciamento da alimentação

• Aumentar o número de refeições por dia
• O ideal é fornecer a dieta fresca duas vezes ao dia55
• Empurre a dieta regularmente;
• Evitar a seleção;
• Garanta espaço suficiente na linha de cocho e assegure-se de que oferece conforto às vacas enquanto comem56 .

Alimente uma dieta correta57

• Fornecer fibra efetiva suficiente;
• Certifique-se de que a porcentagem de matéria seca da dieta não seja muito baixa;
• Não alimente muita gordura ativa no rúmen, use gorduras protegidas;
• Não forneça muitas gorduras insaturadas;
• Evite acidose ruminal subclínica, por isso não forneça muitos carboidratos de fermentação rápida;
• As fontes de sulfato podem ter um impacto negativo na digestibilidade da fibra porque os sulfatos são tóxicos para as bactérias. Use hidroxi-minerais de zinco e cobre em vez de sulfatos.

Suplementação

• Levedura ou produtos derivados de levedura podem estabilizar o pH ruminal de vacas leiteiras e, assim, melhorar a fermentação
• Se houver grandes quantidades de carboidratos de fermentação rápida na dieta, adicione um tamponante, como bicarbonato de sódio;
• A acidose do intestino posterior pode causar “intestino permeável”, o que pode causar uma queda na produção de gordura do leite. Use formas hidroxi-minerais e prebiótico protegido no rúmen 43,46,47para melhorar a saúde do intestino posterior e aumentar a produção de gordura do leite44,45,48,49,50.